Brødrene Daniel og Jonas, henholdsvis født i 1987 og 1994 er femte generasjons vinmakere i familien Brand i Bockenheim i Pfalz. Daniel la om til økologisk produksjon i 2007, og videre til helt naturlig fremstilling i 2014 da lillebror Jonas også tok del i familieforetaket. Som Tysklands første produsent, produserte de sin første Pet-Nat i 2014. Vinene tilgjengelig i Norge er vinene som ikke er tilsatt svovel.
Dette er viner med sterk personlighet og fremtidens viner fra Tyskland.
Wilder Satz 2019:
Håndplukkede druer fra biodynamisk driftede vinmarker.
Muller Thurgau presses som hele drueklaser og gjærer sammen med hele bær av riesling.
Resterende Riesling får 24 timers skallkontakt før pressing.
Kerner er hovedsaklig fra 2018 og var gjæret med 10 dagers skallkontakt.
Silvaner, pinot blanc, Pinot Gris og chardonnay presses etter 18 timers skallkontakt.
Vinen gjæres og modnes i en kombinasjon av ståltanker og gamle fat på 225 -& 500-liter.
Vinen tappes ufiltrert uten tilsatt svovel. 10,5%, 0,5g sukker, 6,2 syre
Les mer om Weingut Brand her
