Om produsenten
Gabrielskloof ble stiftet utenfor Bot Rivier i 2001 av sør-afrikaneren Bernhard Heyns.
I dag driftes eiendommen av datteren til Bernhard og mannen Peter-Allan Finlayson er ansvarlig for vinene. Peter-Allan er også personen bak svært anerkjente Crystallum wines.Vinene hos Gabrielskloof har hatt et stort kvalitetsløft siden 2016 da Peter-Allan overtok, og bruk av eikefat nye og unødvendige tilsetningsstoffer har blitt fjernet.
Gabrielskloof er i dag blant annet medlem av WWF sitt jordbruksprogram hvor de forplikter seg til biologisk mangfoldig jordbrukspraksis, bevarer naturområdene sine og forbedrer vann- & energieffektiviteten kontinuerlig.
Karakteristikk
Flott gulfarge med ett gyldent slør. Duft av flint, solbær og appelsin med en god munnfølelse og strukturert avslutning. Gi gjerne vinen ett kort opphold i karaffel, og prøv sammen med retter av lyst kjøtt, skalldyr eller fisk.
Jordmonn
Semillon fra vinmark i Franschhoek plantet i 1982.Sauvignon blanc fra Bot River plantet i 2003 på Table Mountain Sandstone (en av 9 varianter av komprimert granitt) og Bokkeveld Shale (en variant av skifer).
Område
W.O Western Cape dekker store deler av det vinproduserende området rundt Cape Town. Forskjellene er store, og kvalitet avhenger av vinmarkens lokasjon, vinbondens arbeid og vinprodusentens valg underveis.
Produksjonsmetode
Modnet 10 måneder på gamle fat.
Druetyper
Sauvignon Blanc 50%
, Sémillon 50%