Hvitvin
France
Om produktet
Opprinnelse
Produktinformasjon
Laurent Saillard
Laurent Saillard jobbet med mat og vin i New York i en årrekke før han flyttet tilbake til Frankrike for å starte et nytt liv. Han fikk vinmarksjobb hos både Noella Morantin og hos anerkjente Clos Roche Blanche i 2010, og startet også med å eksperimentere med sin egen vin i kjelleren til Clos Roche Blanche.
Første årgang var La Pause gamay fra en 0,5ha vinmark i 2012. Da Clos Roche Blanche pensjonerte seg i 2014 overtok Laurent og en annen ansatt 6 hektar hver med vinmark fra dem, samt hele eiendommen med lovnad om å videreføre det naturlige vinmarks -& kjellerarbeidet. Vinene er sertifisert økologisk, men ikke merket på etikett.
Fra vinmark på eiendommen til Clos Roche Blanche i 1973, samt noe sauvignon blanc som ble plantet i 2001.
Laurent Saillard holder til i Touraine øst i Loire, men alle vinene lanseres som Vin de France. Området er kjent for tørre hvitviner på chenin blanc, sauvignon blanc og chardonnay.Rødvinene er som oftest tanninrike rødviner på cabernet franc, cabernet sauvignon og cot, hvor gamay er unntaket fra dette.
Håndplukkede druer presset som hele drueklaser, naturlig gjæring i ståltank, lagring på gamle fat.
Chardonnay 50% , Sauvignon Blanc 50%
Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.