Cap Maritime Pinot Noir

Produsent

Cap Maritime

Om produsenten

Cap Maritime er et eksklusivt prosjekt under vinhuset Boekenhoutskloof, kjent for å produsere noen av Sør-Afrikas mest ettertraktede viner. Cap Maritime ble etablert med mål om å lage Burgund-inspirerte viner fra de beste vinmarkene i Hemel-en-Aarde, et område som har befestet sin posisjon som landets fremste region for Pinot Noir og Chardonnay.
Med tilgang til nøye utvalgte vinmarker i Hemel-en-Aarde Ridge kombinerer Cap Maritime kjølige kystforhold, høyde og gamle jordsmonn for å skape viner med eleganse, renhet og kompleksitet. Produksjonen er begrenset, og vinen gjenspeiler regionens unike kystnære terroir

Jordmonn

Jordsmonn bestående av komprimert granitt og Table Mountain sandstein.

Område

Hemel-en-Aarde er et vinområde i Sør-Afrika som ligger i Walker Bay-regionen cirka 2-timer kjøring øst for Cape Town. Navnet Hemel-en-Aarde betyr "himmel på jord" på afrikaans, og området er kjent for sin vakre natur og ideelle klima for vindyrking. Vinmarkene i Hemel-en-Aarde ligger i dalene og på skråningene av fjellene, og de er preget av variert jordsmonn og mikroklimaer. Dette gir en unik karakter til vinene som produseres der. Området er spesielt kjent for sin produksjon av chardonnay og pinot noir.

Produksjonsmetode

Håndplukkede druer hvor 75% avstilkes og presses over i gjæringstanker av betong. Her er det også cirka 25% hele drueklaser benyttet. Juicen gjærer naturlig, og rundt 60% av vinen modner videre i Fordre på 2500-liter og resterende 40% i små eikefat i 15 måneder.

Druetyper

Pinot Noir 100%

Cap Maritime Pinot Noir 2020