Om produsenten
Domaine de Majas drives av ekteparet Alain og Agnes Carrère. De har en eiendom på 30 hektar som ligger rett vest for Pyreneene i Roussillon ved den lille landsbyen Caudiès de Fenouillèdes.
De drev i mange år vinmarkene etter lutte raisonné - prinsipper, men la i 2007 om til økologisk drift for tydeligere å formidle særpreget i sine vinmarker. Tom Lubbe fra Domaine Matassa hjalp dem med omleggingen.
Vinmarkene ligger på 350-400 meters høyde i skråninger med meget god eksponering og drenering. Beplantningen består av om lag 120 år gamle stokker med carignan, grenache noir og macabeu, samt «yngre» stokker (30-35 år) av syrah, cabernet franc, merlot, rolle og chardonnay. Klimaet påvirkes av nærheten til Pyreneene og Middelhavet.
Alle vinene gjæres med stedegen gjær i gamle sementtanker, noe rustfritt stål og en liten andel i brukte fat. Stilen er svært terroirdrevet og gjenspeiler Côtes Catalan.
Karakteristikk
Vinen har en lys rubinrød farge med aroma av mørke og røde bær med tydelig blomsterpreg og ferske grønne middelhavsurter. I munnen er den intens og fruktig med saftige tanniner, smak av røde og mørke bær, samt urter. Den drikker godt i dag men kan også lagres videre i 2-3 år. Prøv den sammen med retter av lyst kjøtt, som kylling, svin og kalv, og prøv til hvit fisk.
Jordmonn
Jordsmonnet er hovedsakelig kalkholdig leire og skifer.
Område
Vingården ligger mellom Pyreneene og Vallée du Fenouillèdes i den franske delen av Katalonia. Klimaet her er spesielt med svært strenge vintre og varme, solrike somre. Det blåser tidvis mye og den tørre og strenge nordvestlige vinden fra Pyreneene og den fuktigere sjøbrisen fra Middelhavet avløser ofte hverandre. På tross av at eiendommen ligger innenfor AOC Côtes du Roussillon, velger de å klassifisere vinene sine som Vin de Pays de Côtes Catalanes for å vise tilhørighet og stolthet over dette unike området
Produksjonsmetode
Håndplukket, hele klaser spontangjæret i sementtank med kort skallkontakt, lagret på bunnfall i 12 md.
Druetyper
Grenache 30%
, Syrah 70%
