Hvitvin
Intens og fyldig chardonnay med duft av epler, sitrus og nøtter. I munnen har vinen en kledelig bitterhet fra den lange bunnfallskontakten og vinen avslutter med god mineralitet.
France
Produktinformasjon
Anne et Jean-François Ganevat SAS
Domaine Ganevat holder til i det sørlige Jura, midt i mellom Macon og Arbois. FanFan (Jean Francois) har i en årrekke blitt genierklært for sine viner og siden 2021 har Jocelyn Brancard blitt utpekt som arvtageren på vin-siden og er nå også deleier av eiendommen. På eiendommen i La Combe d´Rotalier produserer Jocelyn og FanFan vin sammen med søsteren Anne fra 9 hektar vinmark. Flere har blitt begeistret etter smaking av noen av de utallige cuveene de produserer hvert år. Familien har laget vin fra disse samme vinmarkene i flere hundre år.
Selv om det bare er en times kjøring mellom områdene er klimaet rundt Rotaliersør i Jura varmere enn Arbois lengre nord. Vinplantene blomstrer tidligere, og man får en lengre modning over tid som gir en god konsentrasjon i druene.
Ganevat sine vinmarker har aldri vært sprayet, og de pløyes manuelt med hest for å holde mest mulig oksygen i jorden. Ganevats eldste vinstokker er plantet rundt 1900, og resten er stort sett plantet mellom 1930-1950. I 2000 fikk de også replantet mange av de nesten utdødde druetypene som l´Enfariné, Beclan & Isabelle, samt plantet Gamay noen år tidligere. De fleste plantene på eiendommen er på upodete vinstokker. Det er enorme variasjoner i jordsmonnet, så hver parsell blir vinifisert og tappet for seg selv, noe som resulterer i svært mange cuveer.
Fra 2012 har Ganevat som de flere andre andre vinprodusenter inngått langtidssamarbeid med vinbønder om kjøp av druer. Disse druene brukes kun i vinene under firmanavnet SAS Ganevat, da de ønsker at Domaine Ganevat sine viner i utgangspunktet skal bestå av det samme druematerialet som de alltid har bestått av. For vinene under SAS Ganevat, er det tett samarbeid med venner som deler samme ideologi rundt vinproduksjon. Druer til disse vinene kommer fra Jura, Alsace, Burgund og Beaujolais, og tappes som Vin de France. Noen cuvéerblandes også med noen av de lokale druesortene FanFan har tilgang på fra egne vinmarker.
Intens og fyldig chardonnay med duft av epler, sitrus og nøtter. I munnen har vinen en kledelig bitterhet fra den lange bunnfallskontakten og vinen avslutter med god mineralitet.
Chardonnay fra Marnes Lias i Chateau Chalon i Jura
Håndplukkede druer, naturlig gjæring og modning på bunnfall uten omrøring i 3,5 år på gamle 500-liters fat. Vinen tappes ufiltrert uten tilsatt sulfitt.
Chardonnay 100%
Opprinnelse
Om produktet
Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.