Rødvin
Aromatisk og fruktig rødvin med en lettbeint inngang og fin struktur. Vinen har toner av røde hagebær som er svært kledelig sammen med den fine og lette bitterheten som gjør pinotage interessant sammen med retter av rødt kjøtt, grillede elementer og grønnsaker.
Produktinformasjon
Kaapzicht
Familien Steytler har produsert vin på høydedraget Bottlary Hills i Stellenbosch siden 1946. Fra en av få høydedrag i området med granittholdig jordsmonn produserer nå Danie som 4. generasjons Steytler viner med høy eleganse og konsentrasjon. Kaapzicht har rundt 170 hektar plantet med vinmark, og rundt 2/3 av dette er rødvinsdruer. De produserer selv 30% av druene, og resten selges til andre produsenter i området. Danie er vokst opp sammen med den "neste" generasjons vinmakere i Sør-Afrika, og er sterk i troen på at vinsmaking skal skje med minst mulig innblanding.
Aromatisk og fruktig rødvin med en lettbeint inngang og fin struktur. Vinen har toner av røde hagebær som er svært kledelig sammen med den fine og lette bitterheten som gjør pinotage interessant sammen med retter av rødt kjøtt, grillede elementer og grønnsaker.
Fra Bottlary Hills i Stellenbosch - 1 av 3 høydedrag i området som har granittholdig jordsmonn. Vinmarken er plantet i 2007 og 2015.
Stellenbosch befinner seg kun noen mil øst for Cape Town, og er et område med store klimatiske forskjeller.I sør rundt Somerset West er påvirkningen fra havet stort, og man har en konstant avkjølende bris i vinmarkene. Jordsmonnet her er relativt skrint, og her trives i utgangspunktet hvitvinsdruer og de lettere rødvinsdruene som pinot noir og gamay best, men med gode vinmarker og kloke hoder kan man også spennende varianter fra kraftigere druer som pinotage. Øvrige Stellenbosch er betydelig varmere, og har mer fertilt jordsmonn. Her får man gjerne viner med mer farge og høyere alkohol.
Druene avstilkes og gjærer med 3-dagers skallkontakt før pressing over i ståltank for videre gjæring. Etter endt malolaktisk gjæring overføres vinen til gamle 500-liters fat for modning i 10 måneder. Vinen tappes fra 2022 ufiltrert og representerer den fremtidige stilen på pinotage fra området.
Pinotage 100%
Opprinnelse
Om produktet
Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.