Rødvin
Gamay som er en egen Joy Division. Duft av jordbær og blomster med smak av friske bær, pepper og urter. Vinen er flora og kompleks og har en silkete avslutning. Nytes best lett avkjølt.
Australia
Produktinformasjon
Ochota Barrels
Vin fra den nye verdens underverden!
Det unge og entusiastiske ekteparet Amber -& Taras Ochota turnerte verden i tidlig 2000 med hver sitt vinglass og surfebrett. Tilbake i Australia i 2008 kom de sammen med den første bølgen av naturlige viner.
De produserer småskala i det absolutt toppskiktet, og i 2014 ble de kåret til ”Young Gun of the Year”, en utmerkelse stemt frem av øvrige produsenter som den absolutt mest spennende ”nykommer” i markedet. De byttet etter hvert ut brettet med en spade, og har saumfart Adelaide Hills kuperte terreng på jakt etter det perfekte jordsmonn.
De eier nå en halv hektar høytliggende vinmark fordelt med kvarts og jernholdig jordsmonn. I tillegg drifter de en vinmark med 65 år gamle grenache-stokker i McLaren Vale. Taras er hovedvinmakeren av de to, og har jobbet i blant annet Italia, Sverige og en rekke av både Australias og Californias fremadstormende produsenter som Two Hands og Nepenthe og Kunin, Bonnacorsi, Arcadian, Schrader, Outpost og Hartley-Ostini Hitching Post, kjent fra filmen Sideways.
Vinene er laget etter naturlige metoder med mye håndarbeid. Som surfere flest, sier de ikke nei til litt ”skin-contact”, og vinene kan få opp til 80 dagers skallkontakt for å tilføre struktur i vinen. Dette bidrar til at vinene kan tappes med fornuftig lave svovelverdier.
Gamay som er en egen Joy Division. Duft av jordbær og blomster med smak av friske bær, pepper og urter. Vinen er flora og kompleks og har en silkete avslutning. Nytes best lett avkjølt.
Fra vinmark plantet på limestone med topplag av leire i underområdet Piccadilly i Adelaide Hills. Vinmarken var opprinnelig plantet i 1983 med 3 forskjellige kloner av gamay, men ble podet til chardonnay noen år senere grunnet den lave interessen for gamay. I 2013 klarte Ochota å få vinmarken podet om til gamay. Vinmarken driftes økologisk.
Adelaide Hills er et relativt kjølig vinområde nordøst for Adelaide i South Australia. Topografien er veldig variert innenfor området, og de gode vinmarkene ligger spredt med store avstander.
Håndplukkede druer som gjærer naturlig som hele drueklaser i åpent gjæringskar i 9 dager før druene presses for hånd. Vinen fullfører alkoholgjæringen i 228-liters fat og modner videre på bunnfallet i 10 måneder før vinen tappes ufiltrert med fornuftig lave svovelverdier.
Gamay 100%
Opprinnelse
Om produktet
Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.