Cristo del Humilladero

Vinen er laget av det lokale kooperativet Cooperativa Cristo del Humilladero Agricola De Cadalso og vinmakerne bak Commando G.

Samarbeidet ble satt i gang i 2015 for å gjenopplive de forlatte vinmarkene og få nytt liv i kooperativet fra 1950-tallet. Agricola De Cadalso kommer fra hovedsakelig gamle stokker og noen få nyplantinger fra vinmarker rundt landsbyen Cadalso de Vidrios i Sierra de Gredos som ligger på mellom 600-900 moh.