Produsent
Cosmic Vinyaters
Om produsenten
Cosmic Vinyaters – Eleganse fra Emporda.
Cosmic Vinyaters produserer økologiske og naturlige viner i Emporda og Penedes. Salvador «Salva» Batlle produserte sin første vin fra foreldrene sin vinmark i Penedes allerede som 16-åring. I 2013 kjøpte han et lite forlatt vineri med tilhørende leilighet i Emporda, og har gradvis økt sin produksjon her med ett sterkt fokus på lokale druer.
Salva har nå overtatt flere gamle vinmarker i området etter å ha blitt tilbudt dem av de lokale, og han replanter også mye carignan blanc med tanke på fremtidige generasjoner. De siste årene har Salva også podet lokale druer vekk fra de internasjonale druesortene plantet på 80-tallet. Total produksjon er 30.000 flasker.
Karakteristikk
Duft av modne epler, sitrus, appelsinskall og lett røykpreg fra granittjorden. Smaken er frisk og presis med moderat struktur, balansert syre og en lett saltaktig avslutning. Teksturen er subtil, med ren frukt og et mineralsk grep som gir lengde og nerve. En ærlig, presis og lett fenolisk vin med god friskhet og tydelig stedspreget karakter.
Jordmonn
Fra en biodynamisk driftet vinmark plantet nordvestlig på 600-meters høyde på komprimert granitt. Vinmarken er plantet i 2016 hvor det ikke før har vært vinmark.
Område
Emporda er lokalisert nordøst i den spanske delen av Catalonia, helt på grensen til Frankrike. Det er under 50 vinerier registrert i området og litt av grunnen til dette var at
området tidligere fokuserte mest på korkproduksjon. Vinmarkene i området er ganske gode for vinproduksjon da jordsmonnet er skrint med mye granitt, og de kjølige vindene fra kysten rett øst bidrar til å holde vinmarkene fri for sykdom.
Produksjonsmetode
Håndplukkede druer som fottråkkes som hele drueklaser og gjærer naturlig med skallet i 9 dager før en forsiktig pressing. 50% av vinen fullfører gjæringen på amphora, og resterende 50% i ståltank. Videre modning på ståltank i 4 måneder før vinen tappes ufiltrert uten tilsatt sulfitt. Total So2 9mg/l, total produksjon 450 flasker hvorav 60 flasker til Norge.
Druetyper
Carignan Gris 100%
