Rødvin
South Africa
Produktinformasjon
Crystallum
Crystallum – Krystallklare viner fra Walker Bay.
Som tredje generasjons vinmakere i Finlayson familien, hoppet brødrene Peter Allen og Andrew virkelig etter Wirkola innenfor HemelenAarde.
Pappa Finlayson er selve pioneren for pinot noir i området, og guttene hadde store sko å fylle. Etter noen prøvehopp innom arkitekt & filosofi studier, stiftet brødrene Crystallum Wines i 2007 og produserte sin første vin på 100% Sauvignon Blanc. Fokuset nå er utelukkende på chardonnay og pinot noir, og vinene har oppnådd en høyere og høyere stjerne lokalt. Crystallum flyr nå også til 20 i stil internasjonalt.
Fra en av de høyestliggende vinmarkene i HemelenAarderegionen. Vinmarken harhøy plantetetthet og er plantet med Dijonklonefra Burgund. Jordsmonnet er enkombinasjon av leire og skifer
Fra et vilt og avskjermet område med kupert terreng. Her var det tidligere mye vinmark,men de fleste vinmarkene har blitt forlatt da det var hardt og krevende å jobbe imarkene her. Det er også svært varmt i området, så de beste druene kommer fravinmarker opp i høyden.
Håndplukkede druer som gjærer naturlig i en kombinasjon av ca 50% hele druer påbunnen av gjæringstanken i stål og 50% med hele drueklaser på toppen medskallkontakt i 28 dager før vinen overføres til videre lagring i eikefat på 225 liter i 11måneder. 25% av fatene er nye fat.
Pinot Noir 100%
Opprinnelse
Om produktet
Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.