Rødvin
Produktinformasjon
Envinate
Envinate - Wine yourself!
Envinate består av 4 personer som studerte ønologi sammen i Alicante i 2005. De fokuserer på lokale og unike druer og vinparseller, og ønsker å produsere autentiske viner med en klar karakter av sitt voksested.
Alle parseller er plukket for hånd, druene er fottråkket og samtlige viner gjæres naturlig i nøytrale beholdere. Svovel tilsettes ved tapping hvis de føler vinen trenger dette.
Fra forskjellige vinmarker plantet mellom 1957-2000 i sub-regionen Doade. Jordsmonnet er hovedsakelig skifer med innslag av kvarts og gneis.
Ribeira Sacra er et underområde i Galicia nord-vest i Spania. Området er spektakulært, og vinmarkene ligger i bratte skråninger langs elvene Mino og Sil. Envinate sitt prosjekt i Ribeira Sacra er sterkt påvirket av Alfonso Torrente som er vokst opp i området, og Envinate setter søkelys på forskjellige viner under «Lousas» betegnelsen som oversettes direkte til skifer. Det er forskjellige varianter av skifer i området, men fellesbetegnelsen i vinmarkene er at det er hovedsakelig plantet mencia og alle vinmarkene er også co-plantet med små mengder av lokale druer som meranxao og garnacha tintorera.
Håndplukke druer som gjærer naturlig som hele drueklaser i åpent gjæringskar i rundt 27 dager før pressing. Vinen modner videre på en kombinasjon av gamle 500, 300 -& 228-liters fat i 11 måneder før vinen tappes ufiltrert.
Mencia 100%
Opprinnelse
Om produktet
Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.