Rødvin
Lys rød med duft av røde bær og kirsebær. I munnen er vinen frisk med innslag av urter, kjernefrukt og blomster. Nytes best lett avkjølt
Australia
Produktinformasjon
Patrick Sullivan
Patrick Sullivans viner er svært vanskelige å få tak i og han selger de ut nesten før de er ferdige. Denne unge, entusiastiske og ikke minst talentfulle mannen har på svært kort tid etablert seg som en av de mest ettertraktede produsentene i Australia, ikke minst blant sine likemenn og kvinner.
Etter å ha reist i Europa i to år kom Patrick tilbake til Australia for å studere vinmaking, men fant fort ut at dette ikke var hans måte å lage vin på. Han droppet av og fulgte heller sin overbevisning om at vinen ble til i vinmarkene og tok da heller vitikulturutdannelse med botanikk som hovedfag.
Patrick Sullivan og hans kone Megan bor og lager vin på Tumblestone Farm i Strezleki Ranges i Gippsland, Victoria, og er nabo med ikoniske Bill Downie. Her produserer de høykvalitets Chardonnay og pinot noir fra biodynamiske vinmarker på vulkansk jordsmonn.
Patrick mener at det best egnede druematerialet kommer fra sunne vinmarker. Patrick følger disse prinsippene også i kjelleren der det råder en tydelig hands off mentalitet slik at druematerialet kan få uttrykke mest mulig frukt og opphav.
Alle druer håndhøstes, det benyttes stor andel hele klaser, spontafermentering i brukte fat, sementegg eller glassfibertanker, lang skallkontakt og modning på nøytrale beholdere. Før tapping er det ingen filtrering og minimal bruk av sulfitt.
Lys rød med duft av røde bær og kirsebær. I munnen er vinen frisk med innslag av urter, kjernefrukt og blomster. Nytes best lett avkjølt
Fra vinmarker i Margaret River helt i vest plantet på vulkansk jordsmonn i 1978.
Patrick Sullivan og hans kone Megan bor og lager vin i Strezleki Ranges i Gippsland, Victoria. Druene for Jumping Juice Red kommer fra Margaret River på vestkysten. Området er Australias mest maritime vinområde, og distrikter har også den lavest registrerte gjennomsnittstemeparturen hvert år.
Håndplukkede druer som gjærer naturlig som hele drueklaser i 1 måned. Juicen presses direkte over i sementegg og blir tilsatt små mengder svovel før videre modning i 7 måneder. Vinen tappes ufiltrert uten ytterligere svovel tilsatt.
Pinot Noir 40% , Sauvignon Blanc 30% , Shiraz 30%
Opprinnelse
Om produktet
Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.