Flott aromatisk duft av blomster, fersken og skogsbær med innslag av krydder i munnen. Vinen er fruktig med fin struktur av hagebær og nytes best lett avkjølt som tørsteslukker eller til det meste av fingermat og grillede elementer.
Produktinformasjon
Dom. Matassa
Domaine Matassa ble etablert i 2002 av Tom Lubbe, Nathalie Gauby og Sam Harrop.
Etter ervervelsen av vinmarken Clos Matassa på 5-600 meters høyde i Fenouillèdes åsene har ytterligere parseller med gamle vinstokker i fjellsidene blitt kjøpt opp. I dag dyrkes det 14 hektar med bush vines, halvparten situert i fjellene i Coteaux des Fenouillèdes mens halvparten ligger rundt den lille landsbyen Calce på 150-300 meters høyde. Mesteparten av vinstokkene er gamle (60-120 år) og lavtytende (gjennomsnittlig avkastning på 14 hl/ha!!).
Hovedsakelig Catalanske sorter blir dyrket Carignan, Grenache (for det meste Lladonner Pelut), Macabeu, Grenache Gris, Muscat d'Alexandrie og Muscat de Petits-Grains. De yngre stokkene (25 -35 år) inkluderer Mourvedre, Cabernet Sauvignon og Viognier. Biodynamiske metoder brukes med minimal intervensjon i kjelleren.
Flott aromatisk duft av blomster, fersken og skogsbær med innslag av krydder i munnen. Vinen er fruktig med fin struktur av hagebær og nytes best lett avkjølt som tørsteslukker eller til det meste av fingermat og grillede elementer.
Håndplukkede druer som co-fermenteres og presses etter 6-dagers skallkontakt. Vinen modnes i 7 måneder før den tappes ufiltrert uten tilsatt sulfitt. Vinen er tidligere kjent som Brutal, men skiftet navn i årgang 2023 til Tommy Ferriol, grunnleggeren og forgjengeren til eiendommen hvor Tom Lubbe nå produserer vin.
Syrah 60% , Muscat a Petit Grains 40%
Opprinnelse
Om produktet
Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.