Musserende
Spain
Om produktet
Opprinnelse
Produktinformasjon
Fra en 1,16 hektar vinmark plantet på komprimert granitt og noe skifer i 1951. Vinmarken ligger i Miranda del Castanar i Salamanca, 2 timer vest for Nieva. Totalt i Spania er det plantet 75 hektar med Rufete.
Castilla y Léon strekker seg over et stort område nord for Madrid. Om sommeren er det svært varmt, men høytliggende vinmarker hjelper vinstokkene gjennom den lange vekstsesongen. MicroBio Wines har sitt vineri i Nieva, ca 45 minutter nordvest for Segovia.
Håndplukkede druer fra gamle vinstokker. Druene gjærer naturlig på ståltank, og omstikkes 3 ganger under alkoholgjæringen for å kvitte seg med uønskede sedimenter og døde gjærceller som kan skape bakterielle problemer senere. Juicen tappes på flaske når den har cirka 18 gram restsukker, og fullfører dermed gjæringen på flaske. Vinen er da gjæret helt tørr, og den resterende alkoholgjæringen har skapt bobler i vinen. Dette er Pétillant Naturel også kjent som PetNat. De naturlige boblene gjør at vinen er beskyttet mot oksidasjon, så tilsatt svovel er ikke nødvendig.
Rufete 100%
Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.