Produsent
Arianna Occhipinti
Om produsenten
Arianna Occhipintis grensesprengende viner har gjort henne til rikskjendis i Italia.
På tross av sine 30, år ble hennes selvbiografi lansert med brask og bram under VinItaly våren 2013. Arianna har blitt den ikoniske representanten for den nye generasjonen av vinmakere i Italia. Hun studerte blant annet sammen Luca Roagna og laget en stor kontrovers på universitetet rundt temaet spontangjæring.
Arianna sin interesse for vinmaking ble vekket fra barnsben av da hun løp rundt i vinkjelleren til sin onkel Gusto Occhipinti. Etter vinstudiene vendte hun hjem til Sicilia. Med to tomme hender og Onkel Gusto som "gudfar" for prosjektet, ervervet hun vinmarker og bygde opp et vineri. Dette er i seg selv en kolossal prestasjon for en ung jente på den patriarkalske Sicilianske landsbygda.
Hennes første årgang var 2004 og hennes to første viner var Nero´d Avola og Frappato. Arianna har senere utvidet både produksjon, portefølje og vinmarkene. Vinmakingen hennes er klassisk naturlige; økologiske vinmarker uten kloner, spontangjæring, bruk av hele klaser, lang skallmasserasjon og begrenset bruk av sulfitt.
Karakteristikk
Vinen er klar burgund rød. Ungdommelig nese med aromaer av blomster, røde bær og oransje frukt akkompagnert av florale toner og kalkmineraler. I munnen er den fast med fine tanniner, særdeles god friskhet og konsentrasjon kombinert med kompleksitet. Drikk den nå gjerne etter lufting eller lagre videre i 5-7 år.
Jordmonn
Fra enkeltmarken Bombolieri mot Serra San Bartolo med frittstående stokker plantet rundt 1957 på 280m. Jordsmonn er kalkstein med topplag på ca 25cm av hvit og brun kalkholdig sand.
Område
Ariannas vinmarker ligger i området rundt Vittoria syd på Sicilia. Til denne vinen bruker hun druer fra vinmarker som ligger på ca 280 meters høyde. Det gjør vinmarken tilgjengelige for svalende vinder og god nedkjøling om natten i sommerhalvåret.
Produksjonsmetode
Håndplukkede druer som avstilkes, naturlig gjæring i betong, modning på diamantformet betong i 12 mnd. Overføres til firkantet betongtank for ytterligere 12mnd modning. Tappes ufiltrert.
