Om produsenten
Porseleinberg - From Swartland with Louw.
Callie Louw har siden 2009 produsert en ikonisk syrah på Porseleinberg Mountain i Swartland. Callie er en av områdets beste bønder, og dyrker mye av druene som andre topp-produsenter bruker i sine viner.
Selv produserer han en vin fra en 5 hektar stor vinmark, og har gjennom årene fått kjøpt naboeiendommer og plantet nye vinmarker. Totalt jobber Callie nå med 130 hektar med vinmark hovedsakelig plantet med Syrah, Cinsault og Grenache.
Han er også områdets ubestridte grillkonge, og hver gang det er Braai og grillkonkurranser så er det Callie som er i føringen. Porseleinberg er oppkalt av den leirholdige jorden som også finnes på fjellet, og lokalt ble denne leiren brukt til produksjon av porselen. Callie er også en av grunnleggerne av The Swartland Revolution, og selvfølgelig også medlem av Swartland Independent Producers.
Karakteristikk
Klassisk syrahduft på nese med flott aromatisk preg av bomster og kjernefrukt. I munnen viser vinen en elegant og dybdefull fruktkonsentrasjon og modne tanniner. Prøv sammen med kumelksost, retter av rødt kjøtt eller som meditasjonsvin ved siden av peisen. Dette er syrah 2.0 fra Sør-Afrika!
Jordmonn
5 hekter plantet midt på 90-tallet på skiferholdig jordsmonn 250m over havet på et høydedrag rett ved siden av Paardeberg. Den blå skiferen her er svært kompakt og produserer små drueklaser med en enorm konsentrasjon. Vinmarken driftes økologisk og den ene delen av vinmarken består av 3000 planter per hektar og andre del 5000 planter per hektar. Callie kom over druer fra Porseleinberg da han jobbet sammen med Adi Badenhorst hos Rustenhof på midten av 2000-tallet. De hadde aldri sett syrah av en slik kvalitet tidligere.
Område
Swartland er et stor område som strekker seg over 180km fra 1t nord for Cape Town og opp mot Citrusdal. I nord har man innslag av sand i jordsmonnet og i sør består hovedsaklig jordsmonnet av granitt eller skifer. Området omtales som en av de mest spennende områdene i Sør-Afrika grunnet kombinasjonen av dette jordsmonnet, gamle bush-wines opp mot 100år og produsenter som lager ærlige viner med stor fokus.
Produksjonsmetode
Håndplukkede druer gjærer naturlig som hele drueklaser. Etter endt gjæring fottråkkesdruene og videre modning i 11 måneder på syv betongtanker. Vinen overføres så til storeformat eikefat som er minimum 5 år gamle og vinen tappes ufiltrert 2 år etter innhøsting.
