Hvitvin
Produktinformasjon
Christian Tschida
Christian Tschida holder til i Purbach i Leithagebirge i Burgenland i Østerrike, hvor han driver 16 hektar økologisk sertifiserte vinmarker. Vinmarkene ligger 160–300 meter over havet i høyereliggende, kjølige åssider med sørøstlig eksponering mot Neusiedlersee og påvirkning fra nærliggende skog. Jordsmonnet består av glimmerskifer med høyt jerninnhold, kalkstein, kritt og kvarts, noe som gir tydelige og varierte terroiruttrykk. Tschida arbeider ut fra en filosofi om at godt dyrkede vinmarker gir naturlig balanse mellom aroma, frukt, syre og struktur uten behov for tekniske justeringer. Tettplantede vinmarker og fokus på jordhelse bidrar til konsentrasjon og struktur samtidig som vinene bevarer letthet og friskhet. Vinene produseres med minimal intervensjon for å formidle opprinnelse og jordsmonn best mulig.
Chardonnay fra en enkeltvinmark med sjeldent skiferjordsmonn som går vertikalt, plantet med to vinstokker tett sammen. Konkurransen mellom plantene tvinger røttene dypere ned i jordsmonnet på jakt etter vann og næring. De to plantene gir til sammen omtrent samme avling som én normalt plantet vinstokk, med små og løse drueklaser. Modningstiden for druene blir også forlenget med denne type plantesystem.
Høyt oppe i åsene i Leithagebirge i Burgenland definerer Christian Tschida sin unike og visjonære stil: delikate viner preget av en ren, mineralsk friskhet fra bratte og kjølige vinmarker. Vinmarkene ligger tett opp mot den kjølende skogen, med 180° soleksponering og utsikt over det speilblanke Neusiedlersee. Kalkstein, skifer og kvarts spiller hovedrollene i jordsmonnet
Håndplukkede druer som avstilkes og fottråkkes før naturlig gjæring. Modning på bunnfall uten omrøring i ett stykk eldre fat i 10 måneder før vinen tappes ufiltrert uten tilsatt sulfitt. 72 flasker til Norge.
Chardonnay 100%
Opprinnelse
Om produktet
Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.