Tschida Himmel Auf Erden Grande Cuvee

Produsent

Christian Tschida

Om produsenten

Christian Tschida holder til i Purbach i Leithagebirge i Burgenland i Østerrike, hvor han driver 16 hektar økologisk sertifiserte vinmarker. Vinmarkene ligger 160–300 meter over havet i høyereliggende, kjølige åssider med sørøstlig eksponering mot Neusiedlersee og påvirkning fra nærliggende skog. Jordsmonnet består av glimmerskifer med høyt jerninnhold, kalkstein, kritt og kvarts, noe som gir tydelige og varierte terroiruttrykk. Tschida arbeider ut fra en filosofi om at godt dyrkede vinmarker gir naturlig balanse mellom aroma, frukt, syre og struktur uten behov for tekniske justeringer. Tettplantede vinmarker og fokus på jordhelse bidrar til konsentrasjon og struktur samtidig som vinene bevarer letthet og friskhet. Vinene produseres med minimal intervensjon for å formidle opprinnelse og jordsmonn best mulig.

Jordmonn

Druene kommer fra opptil 60 år gamle vinstokker på Leithaberg hvor gruner veltliner er plantet på hard kalkstein med høy plantetetthet for å fremme dypere røtter. Furmint og sauvignon blanc er plantet på parseller med skifer og kalkstein. Skiferen går vertikalt i vinmarken, så dermed er det lettere for røttene i vokse enn hvis skiferen går horisontalt. Der lærte du noe nytt ja!

Område

Høyt oppe i åsene i Leithagebirge i Burgenland definerer Christian Tschida sin unike og visjonære stil: delikate viner preget av en ren, mineralsk friskhet fra bratte og kjølige vinmarker. Vinmarkene ligger tett opp mot den kjølende skogen, med 180° soleksponering og utsikt over det speilblanke Neusiedlersee. Kalkstein, skifer og kvarts spiller hovedrollene i jordsmonnet

Produksjonsmetode

Håndplukkede druer som knuses svært forsiktig med føttene og juicen separeres direkte for naturlig gjæring. Vinen modnes i knapt ett år på store, brukte Stockinger-fat. Som vanlig hos Tschida tappes vinen helt uten klaring eller filtrering og ingen sulfitt er tilsatt.

Druetyper

Grüner Veltliner 70% , Furmint 20% , Sauvignon Blanc 10%