Produsent
Christian Tschida
Om produsenten
Christian Tschida holder til i Purbach i Leithagebirge i Burgenland i Østerrike, hvor han driver 16 hektar økologisk sertifiserte vinmarker. Vinmarkene ligger 160–300 meter over havet i høyereliggende, kjølige åssider med sørøstlig eksponering mot Neusiedlersee og påvirkning fra nærliggende skog. Jordsmonnet består av glimmerskifer med høyt jerninnhold, kalkstein, kritt og kvarts, noe som gir tydelige og varierte terroiruttrykk. Tschida arbeider ut fra en filosofi om at godt dyrkede vinmarker gir naturlig balanse mellom aroma, frukt, syre og struktur uten behov for tekniske justeringer. Tettplantede vinmarker og fokus på jordhelse bidrar til konsentrasjon og struktur samtidig som vinene bevarer letthet og friskhet. Vinene produseres med minimal intervensjon for å formidle opprinnelse og jordsmonn best mulig.
Karakteristikk
Skallmasererte druer hvor mye av karakteren ligger i skallet og får en tydelig aromatisk intensitet og mineralitet. Vinen får en flott tekstur og Chenin blanc fra skifer bidrar med struktur, saltmineralitet og balanse. Prøv sammen med lett krydrete retter, umami og grønnsaker.
Jordmonn
Gamle vinstokker av muscat plantet med høy plantetetthet for 60år siden på kalkstein og yngre stokker med Chenin blanc plantet på glimmerskifer.
Område
Høyt oppe i åsene i Leithagebirge i Burgenland definerer Christian Tschida sin unike og visjonære stil: delikate viner preget av en ren, mineralsk friskhet fra bratte og kjølige vinmarker.
Vinmarkene ligger tett opp mot den kjølende skogen, med 180° soleksponering og utsikt over det speilblanke Neusiedlersee. Kalkstein, skifer og kvarts spiller hovedrollene i jordsmonnet
Produksjonsmetode
Håndplukkede druer fra innhøsting over flere uker og dermed får varierende tid av skallkontakt - alt fra noen uker til noen måneder. Vinen modner på bunnfall i store, gamle eikefat og tappes ufiltrert uten tilsatt sulfitt etter 20 måneder.
Druetyper
Orange Muscat 30%
, Muscat a Petit Grains 30%
, Muscat Blanc 30%
, Chenin Blanc 10%
